【台北 信義區】鴨蔥x來吃第四次的柑橘拉麵 鴨蔥x 挑戰美味雷系乾拉麵 柑橘鴨蛤拉麵x叉燒飯

很喜歡吃拉麵、解鎖拉麵的我，清單有一堆拉麵尚未解鎖
這種狀態我還可以四訪的拉麵店真的是非常不簡單～～～，這間『柑橘Shinn 鴨蔥』我已經來吃第四次啦啦啦

柑橘拉麵目前有三間店，一店本店、二店鴨蔥、三店魚水
前面的也都吃過了，我就順便再貼一下之前的用餐小記錄，可以參考參考
👉🏻【台北 大安區】柑橘Shinn - Soba x 雞白湯柑橘蛤蜊拉麵

👉🏻【台北 信義區】柑橘Shinn二店 鴨蔥x蛤蜊醬油鴨白湯x泡系鴨迷你叉燒飯

👉🏻【台北 信義區】二訪柑橘Shinn二店 鴨蔥 x 柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯 x 淡麗鹽味鴨蛤

👉🏻【台北 信義區】三訪柑橘Shinn二店 鴨蔥 x 挑戰超重口味拉麵 【雷】泡系鴨蛤拉麵

👉🏻【台北 信義區】柑橘三店Shinn 魚水x柑橘鮮魚白湯x柑橘鮮魚淡麗x叉燒飯

而這次是陪朋友來吃鴨蔥，記得這間鴨蔥是不提供廁所的，在桌面上的告示牌有寫
沒想到這次來直接變成大大的紙張貼在外面，突然覺得有點好笑就拍了下來🤣

 

候位一樣先填上資料，等待叫號
生意真的是不錯，不過鴨蔥相比一店，位子較多、翻桌率也較快一些，基本上不會等太久

 

因為是來吃第四次了，這次想吃點不同的
前面幾次吃了蛤蜊醬油鴨白湯、柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯、柑橘蛤蜊醬油鴨白湯、淡麗鹽味鴨蛤、泡系鴨蛤
我大概只剩乾拉麵沒有試過了，所以這次要來吃吃看乾拉麵

 

鴨蔥的店面、用餐環境我就不多拍了，可以參考上面的文章連結～
但我就再放一次菜單，我這次吃的是柑橘鴨蛤乾拉麵，因為屬於濃厚口味，所以前面有個『雷』
餐點不付溏心蛋或半熟蛋，菜單上推薦乾拉麵可以加半熟蛋，所以我就決定來顆半熟蛋

 

點餐一樣使用點餐機
我點了乾拉麵，朋友則是點了招牌推薦的柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯
然後我們再點了一碗鴨叉燒飯

 

再次見到這個熟悉的桌面，鴨鴨的logo真的很可愛
桌面上一樣有限時拍照3分鐘的沙漏，以及用餐須知告示牌

 

  柑橘蛤蜊鹽味鴨白湯  
這碗是朋友的餐點，前面我吃過了這邊就不多打心得了～
我自己很喜歡這碗拉麵，不論湯頭或內容物都很喜歡，這次朋友吃了也是覺得很好吃！

 

  【雷】乾拉麵 柑橘鴨蛤  
接著是我第一次吃乾拉麵～～～，這碗拉麵真的真的真的好漂亮....
肉片、青蔥、柑橘片的顏色搭配起來，這一碗麵真的超級有夠美的啦
內容物：豚叉燒x2、鴨叉燒x2、炙燒鴨叉燒塊、蛤蜊、柑橘片、青蔥、洋蔥、檸檬葉、特調香味粉

 

肉片部分有豚叉燒、鴨叉燒和炙燒鴨肉塊
豚叉燒有兩片，粉嫩的顏色超級美，口感也很軟嫩
鴨叉燒和炙燒肉塊的部分都很香，鴨肉一點都不柴，非常非常好吃

 

麵體的部分真的很讚！
我選擇的硬度是正常，吃起來非常非常Ｑ、很有嚼勁
雖然我不是專業吃貨，其實對麵體本身沒有太大的興趣，所以可以讓我覺得好吃的麵條真的是不多👍🏻👍🏻👍🏻
這道乾麵的麵體真的超好吃的啦，但我必須說他的份量真的好多好多... 我覺得他應該有超一碗半的麵量... 朋友還幫我吃了一些

 

乾拉麵一定要攪拌攪拌攪拌噢！很重要說三次
因為剛剛為了拍照，所以還沒攪拌，真正吃的時候是有攪拌過後才入口的
乾拉麵屬於濃厚調味的餐點，所以要好好的把醬汁、配料和麵體妥妥的拌在一起，讓每一口都有沾到香濃的醬汁，真的是好讚好讚

 

乾拉麵很好吃，但不要忘記加入半熟蛋～～
店家的建議是先吃原本的口味，吃到一半後再加入半熟蛋，享受有蛋液的不同風味
但因為我個人覺得這碗乾拉麵的麵份量真的太多了，我太早加入半熟蛋，所以蛋液的味道並沒有太明顯（也或許是乾拉麵本身調味太重？），所以可以大蓋剩下三分之一的麵量再加入半熟蛋剛剛好
不論有沒有加蛋，這碗麵我真的是超愛的～～～

 

  泡系鴨迷你叉燒飯-鴨醬油香版  
前面幾篇也有寫叉燒飯的心得，我這邊也一樣不多說了🤣
叉燒飯一送上，炙燒的香氣香到不行，鴨肉依舊又香又好吃
這次吃的時候覺得似乎有胡麻醬的味道，比較重一些
另外朋友覺得可能因為是鴨肉的關係，有皮的地方覺得比較油膩一點，不是那麼喜歡，但我個人是滿喜歡這碗鴨叉燒飯的

 

最後附上清盤照
這次來吃的是乾拉麵，也是我第一次吃乾拉麵，想解鎖的拉麵清單超多的，所以可以讓我吃四次的拉麵店真的是不簡單
很推這間柑橘拉麵，不論是一店或是二店鴨蔥還是三店魚水，都各有各的特色，有人喜歡也有人不愛
但我自己是很喜歡一店、二店鴨蔥，魚水的話，魚湯頭我反而喜歡隱家的鯛魚白湯，真的魚味濃濃濃～～

 

🍴飲食｜柑橘Shinn 鴨蔥
📍地點｜110台北市信義區嘉興街315號
📅用餐日期｜2023.12.03(日)