【台北 中正區】旨燕拉麵x松露醬油禽白湯x泡系旨燕禽白湯x泡系濃厚雞白湯

和朋友到台北車站附近逛逛，決定中午來吃這間『旨燕拉麵』
看著網路評價似乎很不錯，但是需要排隊，前來造訪造訪
由於這篇是2月用餐，但我12月才來整理照片紀錄，只能一直挖出記憶來寫個心得，都快忘光啦

『旨燕拉麵』店面位於台北車站和西門町中間
搭捷運的話走路約幾分鐘，交通算是滿方便的，因為生意很好，前來的時候已經有排隊人潮囉

 

旨燕拉麵比較好的是他是號碼牌機制，所以可以取號碼牌後等待叫號，就不用現場一直站著排隊
但就是一人一個號碼，所以有可能會是分開位子入座，不過店員要是知道可能是一組人馬的話，也許會看現場狀況安排在一起

 

等待號碼以後，就由人員安排入座
比起一般拉麵店，內用位子滿多的，而且並不會太過擁擠
整體乾乾淨淨也很明亮，是個很舒適的用餐環境

 

桌面上有餐具、調味料、衛生紙可以自行取用
也有茶杯和茶水可以飲用

 

門口會有小黑板告示今日有的湯頭
菜單也有分午餐或是晚餐的品項，我們這次是中午來用餐的
個別點了綜合叉燒飯、朝日炸雞、松露醬油禽白湯、泡系旨燕禽白湯、泡系濃厚雞白湯拉麵
以上拉麵都沒有溏心蛋，所以都有另外加價溏心蛋
而且麵體可以選偏硬還是偏軟噢！

 

已經隔了好久才來記錄文章，希望是不要有資訊錯誤的地方
就努力憑記憶來寫下用餐的心得吧！

  綜合叉燒飯  
叉燒飯不算大碗，是個剛剛好的份量
上面的肉塊是綜合碎肉，應該有豬肉也有雞肉，也許還有一點點鴨肉
撒上一點蔥絲、和洋蔥，最後再擠上美乃滋，炙燒的香氣是很足夠的
不過吃完的心得是滿普通的，就不會到特地想再吃一次或是推薦給朋友的程度

 

  朝日炸雞  
應該也就是所謂的唐揚雞？其實只是因為我們餓了，所以就多點了一道炸物
份量不多，就是個嘴饞塞塞胃的小道料理

 

  松露·醬油禽白湯  
松露雞白湯、炙燒雞腿、雞鴨叉燒、蔥、海苔
這碗拉麵因為櫃檯便利貼上的菜色，並沒有詳細介紹內容物
應該是屬於泡系列，所以湯上面滿滿的泡泡，而這碗裡面的肉片有三種，雞胸、雞腿和鴨肉

 

湯頭部分我滿喜歡的，因為個人喜歡白湯、濃湯系列
他雖然不到超級濃香的口感，但是是我喜歡的味道，還不錯
另外麵體我個人是沒有太多的心得

 

而肉片有三種肉，喜歡這種什麼肉片都吃得到到
但鴨肉吃起來普普通通，雞胸似乎有一點柚香的味道？但就是一點點而已
大概比較喜歡雞腿肉（如果我沒認錯的話🤣），雞腿肉滿大塊的，也比較有炙燒味道口感
但就是...份量都超少的，印象中鴨肉雞腿肉是各一塊，雞胸肉忘了，應該也是非常少
溏心蛋則就是溏心蛋，吃拉麵就是要一顆溏心蛋才完美，有一點點點酒的香氣

 

  泡系·濃厚雞白湯  
濃厚雞白湯、雞胸叉燒、雞腿叉燒、洋蔥、蔥、海苔
接著是朋友的餐點，這碗拉麵的雞胸肉片就比較多一點
湯頭比剛剛的再濃一些些，不過我們是覺得沒有差太多，大概也就是少了一點點松露味，然後香濃一點點

 

  泡系·旨燕禽白湯  
雞鴨白湯、雞鴨叉燒、自製魚粉、洋蔥、蔥、海苔
這跟上一碗的視覺很像，但是沒有雞腿肉，改成了鴨叉燒
上面有魚粉，不過味道沒有差太多，因為湯底都是以雞白湯為主軸

 

最後附上完食照
這間旨燕拉麵我們吃完的心得～～～～大概就是普普通通，沒有什麼太大的記憶點，沒有意外的話不太會二訪（？
因為就是好吃，但真的沒有太多想法，也沒有『必吃』的那種FU
不過點餐叫號、內用位子很多又乾淨、服務人員都很親切，這些都滿棒的
但是拉麵口感普通，沒有玉子還要另外加點，這樣就覺得似乎沒有到那個價位
大概就是推薦拉麵名單不會有他，但如果問他好不好吃答案會是：『不錯』，的這種程度～

 

🍴飲食│旨燕
📍地點│100台北市中正區開封街一段90號
📅用餐日期│2023.02.05(日)