【日本 千代田區】沾麵六厘舍 東京站店x特濃沾麵x特製拉麵x超軟嫩叉燒肉片

 在日本東京最後一天，我想要吃日本拉麵

朋友就推薦了地鐵附近的這間『六厘舍』，似乎招牌的是沾麵
我們看著評分似乎不錯，就決定來這間六厘舍用餐看看

我們是周二中午約11:05抵達，已經開始排隊，人潮大概是繞店面一圈
生意真的是滿好的也有點小誇張，我們就加入了排隊的隊伍中
大約11:40排到我們入座

 

店內的位子不算少，但就是生意很好所以全都客滿
有吧台的座位也有小桌子，適合1-2人來用餐，3人以上大概就是要分開坐了
入座後會附上茶水，衛生紙、調味料都在桌上自行取用，有七味粉、胡椒粉、柚子粉等

 

菜單除了櫥窗有圖樣、點餐機也有一些照片
點餐機有中文，我覺得這很友善🤣
最後我們點了一份拉麵和一份沾麵，還有一瓶啤酒？

餐點很快就送上囉，份量算是滿大份的，不愧是澱粉王國
我這側的是沾麵（一碗沾麵＋旁邊的沾湯），對面朋友的餐點就是湯的拉麵

 

  特製拉麵  
內容物有兩片叉燒、一顆溏心蛋、筍乾？蔥花、海苔等

 

湯頭非常濃郁
基本上和朋友都會把鈉含量過高的湯頭喝完（？），但這間的湯頭不但濃還偏鹹，連我們愛喝鈉含量過高的湯的人都覺得這不是濃郁好喝的那種，就是頗鹹的也有點膩，所以沒有把湯喝完

 

麵體的部分我沒有太多心得
就是一個普通好吃的麵，份量很多很多真的就是滿口澱粉

 

  六厘舍沾麵  
接著是我的沾麵，沾麵應該算是六厘舍的招牌品項了吧（我猜）
麵量真的是很多很多，我用看的就差不多飽了
麵旁邊附上的沾醬我們吃不出什麼，感覺是多種香料的混合物，味道是很特別，有獨特的香氣

 

麵體偏Ｑ，覺得和剛剛的拉麵不太一樣
但對我也就是普通好吃的口感，沒有太多心得

 

拉麵我最喜歡越濃越好，要清淡的話就是柚子鹽那種特別的口味清爽的湯
而沾麵一定要濃，因為他必須濃到扒付在麵體上（我自己覺得）
這碗沾麵用看的就覺得有夠濃，裡面感覺就是熬煮多時的沾麵醬汁，旁邊附上的一小撮不知道什麼調味粉，我們吃完以後覺得很像肉鬆🤣

 

沾麵醬汁裡面有很多配料，多到我其實分不出到底確切有什麼，整體口味層次很多，我個人是喜歡的
叉燒肉麵是泡在這碗沾醬裡面，肉片算滿大塊而且有一定的厚度，這厚度吃起來的口感很滿足
叉燒肉麵我必須推，他非常非常非常非常軟嫩！這麼厚又這麼嫩的叉燒肉片真的超讚的！ 剛那碗特製拉麵的叉燒肉麵也是非常軟嫩

 

接著就把我們Ｑ彈的麵配上濃稠的沾醬
整體我覺得好吃，但就是普通好吃沒有太多記憶點，而朋友吃完覺得沾麵算滿普通的
沾麵的調味層次已經算多，但再配上原本麵裡面那坨不知道是什麼的醬，會更增添口感

 

最後附上完食照
如果朋友問我，我會說這間還行，但如果要想到日本的拉麵應該是不會想到這間
可能是他的拉麵、沾麵剛好沒有打中我和我朋友的心
這間店在地鐵站，交通非常非常方便，這邊地下街也幾乎都是拉麵店，有機會的話會想吃吃看其他間拉麵店，每一間都有自己的特色
如果對沾麵有興趣，也可以試試這間六厘舍有沒有和自己的口味噢

 

🍴飲食｜沾麵 六厘舍 東京站店
📍地點｜日本〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1 Chome−9−1 東京駅一番街 B1 東京ラーメンストリート内
📅用餐日期｜20240827（二）