【台北 信義區】老邱牛肉麵x紅燒牛三寶x清燉牛肉湯x紅茶豆漿喝到飽

每週下班幾乎都會去象山步道運動一下，就順便來附近吃晚餐
這天選了這間『老邱牛肉麵』來用餐，評分很不錯加上朋友推薦是豆漿可以喝到飽，我們就來吃吃看囉

老邱牛肉麵位於松仁路上靠近象山步道口，走路也可以到象山很方便
店面在轉角處，招牌白底紅/藍字非常好找

 

內用座位其實不算太多，空間配置也很特別，進門後有2-3桌，走個幾階樓梯上去又有一個小小的用餐區大約有6桌
但桌與桌之間不會很擁擠，是個舒適的距離，店員收拾餐盤的速度也很快，整體是個乾淨明亮的用餐空間

 

最加分的地方應該就是這裡啦(?)，是紅茶和豆漿喝到飽～，最近很多店家都是主打豆漿、飲料喝到飽或是豆花吃到飽，看來是滿成功吸引客人的要點
豆漿是有糖的豆漿噢，我個人比較愛無糖的，但可以喝到飽也是很滿足了！

 

醬料區也非常的漂亮(?)，幾乎什麼調味都有了
最基本的蔥花、辣椒、薑絲、醋一定有，而蒜頭竟然還有分蒜碎和蒜泥兩種
另外還有我覺得滿特別的花椒油！因為我本身學吃辣中，花椒的辣是我目前可以的，沒想到他有花椒油～～
這樣豐富的調味料區讓我們以為有水餃可以點，結果沒有賣水餃🤣這些醬料配水餃肯定是超讚的吧

 

菜單放在店外，還有分鐘英文的菜單，可能是這邊觀光客很多嗎我猜
主要品項當然以牛肉麵為主，光是牛肉麵就有分半筋半肉、牛三寶、牛腱心和牛雜
湯頭也有分清燉湯、紅燒湯和麻辣湯，麵條也可以選粗細，想要加麵的話只要+20元

 

另外小菜還有組合價，分別有三樣50元和三樣100元的品項，算是選擇滿多的
小菜的本體在結帳櫃檯旁邊，或也許排隊結帳時突然想吃個小菜就拿一盤這樣🤣

 

最後我們兩人點了一份牛三寶牛肉麵、一份清燉牛肉湯
再另外點三樣小菜的組合，然後很好奇限量的豬心，所以也點來吃吃看

 

等待一下子我們的餐點就送上囉
雖然店內客人不少但不至於等太久

 

  清燉牛肉湯｜130元  
首先是我的清燉牛肉湯，因為沒有太餓所以點了湯，沒有吃麵
湯的份量算是滿大碗的噢，有少許的白菜和蔥花
然後湯頭我超喜歡我超喜歡我超喜歡我超喜歡我超喜歡！
原本以為清燉是偏清淡的湯頭，結果他的湯頭好濃郁好香噢，有點小意外覺得很好喝

 

牛肉塊約有4-5塊，而且都滿大塊的
沒有我想像的嫩到不行，但是不乾不柴是很好吃的牛肉塊
我猜這部位應該是牛腱心？

 

  牛三寶牛肉麵｜145元  
這個牛三寶麵是朋友的餐點，湯碗算滿大碗的
湯頭看似有點透，但也是很濃郁！小小的出乎我們意料，以為會是偏清爽的紅燒湯，沒想到濃的程度也很合我們胃口
不是番茄口味的紅燒湯，應該是偏向有點中藥的類型
雖然湯碗很大，份量看似很大，但是朋友吃完覺得還是有點餓，我們在想是不是粗麵會比較少一點？因為隔壁桌的細麵是滿滿一碗，不確定有沒有加麵😳

 

牛三寶有牛肉塊，有點像牛腩的部位？另外就是牛肚和牛筋
牛肉塊普通好吃的程度，份量約三大塊；牛筋是有點咬勁的不是入口就軟掉的那種；牛肚我沒有太多心得，牛肚切得細細的份量不算太多

 

  蒜蓉豬心｜50元  
和朋友都滿喜歡吃內臟類的餐點，加上蒜蓉豬心寫著限量，我們當然就點點看囉
份量小小一盤而已，上面已撒上薑絲和蔥花，還有一些調味了（醬油？麻油？）
豬心口感很好，我們都滿喜歡的，剛入口時沒有什麼味道，蛋豬心的味道後面才慢慢上來，喜歡內臟類的朋友可以點點看噢
我覺得他的調味單吃就很好吃了，但不妨試試他醬料區的花椒油，也是很不錯喔！

 

  三樣小菜 油豆腐 皮蛋 白蘿蔔｜50元  
小菜有分為三樣50元或100m元的品項，我們選擇50元的，點了油豆腐、皮蛋和白蘿蔔
這小盤的份量50元我覺得非常ＯＫ！以信義區來說這樣50元可能少見一點
三樣都是普通好吃的餐點沒有額外的特別心得，覺得小菜ＣＰ值不錯，下次再來用餐的話應該還會再點小菜

 

附上本次完食照
我們覺得這間 『老邱牛肉麵』很不錯，環境乾淨明亮不壅擠，還可以紅茶、豆漿喝到飽
餐點很好吃，不論是紅燒湯或是清燉湯頭都非常非常喜歡，男生朋友覺得粗麵的份量有點吃不太飽（但豆漿也喝飽了），下次會想加麵或是點細麵看看
這是一間我們會回訪的牛肉麵，我們另外也想解鎖麻辣湯頭的牛肉麵、炒手、滷肉飯和牛滷飯，點餐時聽到肉骨蒸蛋湯似乎也是限量，有機會的話也要品嚐看看

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  📅 20250324（一）  
這天和朋友又來爬象山，當然再次來解鎖老邱牛肉麵
今天解鎖的品項有麻辣的牛肉湯頭、牛滷飯、紅油炒手

 

  牛三寶牛肉麵 麻辣｜145元  
首先先來牛肉麵！和上次一樣是牛三寶麵，份量也是一般食量的人類可以吃飽的（吃不飽就一樣豆漿喝到飽吧😌
光是湯頭的顏色就知道是麻辣湯了！整碗紅通通的噢！菜單上有說紅燒湯頭和麻辣湯頭都是會辣的
三寶一樣有牛肉塊、牛肚和牛筋，他的牛肉真的深受我們喜愛，牛肉很軟嫩好好吃！

 

湯頭的部分肯定是比紅燒得再辣一些，但不至於到麻辣的程度，整體偏油到真的
朋友是愛吃辣的人，但他覺得辣度還行，所以期待是很辣的湯頭的人可能會有一些些小失望？
另外這碗湯麵裡面竟然還有油條，上次的紅燒湯頭沒有油條，不確定是不是麻辣的湯才會有
麵量的話這次選了細麵，份量似乎真的有比粗麵再多一些些的感覺

 

 

  香噴噴牛滷飯｜70元  
很猶豫要滷肉飯還是牛滷飯，但牛滷飯相對少見一些，所以今天解鎖牛滷飯
份量比一般滷肉飯再大碗一點點（畢竟這碗要70元😌），除了牛滷汁以外還有豆棗、脆瓜和蔥花，有點小奇妙的搭配
牛魯汁很好吃噢！以前吃過幾間牛燥飯，心得都是比豬肉再柴一點，畢竟牛肉偏瘦肉，所以滷肉飯我更愛豬肉的滷肉飯。但他的牛魯飯應該有混一些豬肉（我猜？），因為他油脂香氣比較重，整體不會乾乾柴柴的，如果沒有混豬肉的話那應該是用牛比較偏油的部位？
總之這碗牛滷飯我們覺得很好吃！是我下次還願意再點的餐點

 

  川味紅油炒手｜55元  
桌面衛生紙和上面有紅油炒手的照片我們覺得好像很好吃就點了
結果超小一份啦～～～只能說照片真的是很會拍照，但一份55元就覺得這份量又好像差不多，可是真的比預期的小超多的啦
炒手小顆到我超難夾起來的，因為太過小顆所以內餡也沒太多印象，記得就Q彈Q彈的，特別的應該是他的辣油有花椒油，調味有花椒的香氣

 

  大腸｜50元  
大腸雖然顏色看似沒有很深，但是魯的滿入味的噢！
上面有薑絲和蔥花，還有一些醬油調味，整體我和我朋友都很喜歡，如果不夠味的可以再自己加調味料
他的大腸我覺得配麵線一定也很好吃

 

  肉骨蒸蛋湯｜50元  
這碗肉骨蒸蛋湯是我印象上次有貼限量，害我很好奇所以這次就點了
一送上時店員有提醒很燙很燙很燙喔！然後我先撈一口起來，真的有好大的蒸蛋
結果入口後是冰的～～～～！湯是燙的但蒸蛋是冰的？？？？？？？所以蒸蛋是很早之前做好冰起來的嗎（我理解不能），然後在把冰的蒸蛋丟入熱的排骨湯裡？
我越來越不理解這碗湯，排骨湯很好喝，蒸蛋冰冰的，感覺有點詭異？？

 

然後排骨大約有3-4塊左右，大小不一
肉質非常非常柴～～～～，不用入口光是夾起來就可以感受到肉的硬度了😌
這碗湯我只喜歡『湯』而已，湯非常的好喝，但肉和蒸蛋我都還好，是下次不會再點的品項🤣

 

🍴飲食｜老邱原汁牛肉麵
📍地點｜110台北市信義區松仁路217號
📅用餐日期｜2025.02.24（一）