【台北 大安區】 雅室牛排x威靈頓牛排龍蝦套餐x 30年高品質老字號牛排館

我從來沒吃過威靈頓牛排，所以決定在今年生日來吃吃看
雙北有許多間威靈頓牛排餐廳，但都超乎了我的預算，第一次享用威靈頓牛排又不想選太平價怕會踩到地雷的餐廳（？），最後選了這間老字號的餐廳『雅室牛排』，價位在我預算內，評價也都很不錯
我查了一下雅室牛排於1994年創立，我用餐時是2025年，已經31年囉

雅室牛排有三間分店，我這次來到的是台北仁愛圓環店
店面位子不在大馬路上，算是在旁邊安靜的巷弄中，綠色的招牌格外顯不會太難找

 

因為抵達時已有客人在用餐，安安靜靜又氣質的氛圍我不好意思拍照，所以等吃完飯要離席時才趁機拍了一下
位子有1-2人小桌，也有4-6人桌，但應該都是依照訂位人數去合併桌子

 

訂位的話，位子上都會準備好餐具、菜單，因為套餐都會附上餐前麵包，所以入座後就會先送上抹麵包的奶油
茶水會詢問是否加價80元升級氣泡水，但我選擇一般開水即可

 

菜單從官網上下載電子版比較清楚
每人低消是一份套餐再加10%服務費，主食不只有牛排還有其他肉品可以選擇，我是為了威靈頓牛排來的，但他的威靈頓會搭配龍蝦，所以最後選了威靈頓龍蝦套餐
副餐有包含麵包、湯品、前菜和甜點、飲品，而我是當月壽星就還會再多送一個小甜點😳

 

  葵花籽橙皮麵包/雜糧裸麥麵包  
  Sunflower Seed / Orange Peel & Multigrain Rolls  
餐前有麵包和湯品，兩者一起送上了
雜糧裸麥麵包有吃到松子？感覺還有一點核桃？整體穀物香氣很棒，麵包也很有Q度
原想說雜糧麵包很好吃，結果橙皮麵包非常特別！橙皮香氣滿明顯的，比較少在西餐廳吃到這種麵包
雖然橙皮麵包很特別但包不太適合沾奶油，我覺得他原本的香氣就已經很足夠了，雜糧麵包加奶油是真的很不錯
葵花籽橙皮麵包很特別很好吃，但我個人更喜歡Q彈的雜糧麵包，以上兩款麵包都可以加價再吃一份～

  焗烤起司洋蔥湯  
  Classic Gratined Onion Soup  
本來想點酥皮蘑菇湯，因為酥皮似乎是招牌，然後我很喜歡蘑菇濃湯，但酥皮蘑菇比較常見，反而是這個焗烤洋蔥湯沒有喝過也沒聽過
熱湯上面鋪了起司後再焗烤，有一個起司焦香味，但焗烤的份量沒有我想像的多
湯頭非常非常非常洋蔥～～～～～！懷疑是不是一整顆洋蔥的精華🤣，喜歡洋蔥的人應該會很愛這碗湯

 

  阿爾薩斯焗田螺  
  Garlic Escargot Gratin  
菜單上寫著內容物還有：蒜、起司 、牛骨汁
本來想要選嫩煎干貝，不過又覺得平常吃火鍋、燒肉都有機會吃到干貝，田螺比較少見所以在最後跳槽去吃田螺
一份焗烤田螺有六顆，上面鋪滿了焗烤起司，其實吃不太懂田螺，只是覺得以這種西式老餐廳來說田螺是不是很高級（哪來的想法🤣），田螺口感就是QQ的這樣？
然後菜單上寫「蒜」，但我吃不出什麼蒜味，可能味道被焗烤蓋掉了

有可能怕有人不習慣田螺的味道？所以桌上還有胡椒粒和海鹽可以調味
不過我覺得田螺的焗烤已經很夠味了，我就沒有另外加醬了

 

  招牌海陸套餐｜Lobster & Steak｜2180元  
  蒸烤加拿大活龍蝦（半尾）&雅室新威靈頓牛排6oz  
  Half of Roasted Canadian Lobster & Steak-Inn Wellington  
接著就是我期待的主餐啦！因為主餐有龍蝦，送上餐具時還附了龍蝦刀、有放置龍蝦殼的餐盤
店員還有詢問要不要圍兜兜，說吃龍蝦的時候可能會噴濺，因為想像不出那個用餐畫面所以說不用圍兜兜🤣

 

配菜有薯泥、豌豆莢、蕃茄和菇
薯泥超綿密超～～綿～～密，原本我想說就是個薯泥，沒想到他綿密到我想特別寫下來🤣

 

  雅室新威靈頓牛排6oz  
  Steak-Inn Wellington  
威靈頓牛排預設是5分熟，怕我拍照太久會影響熟度所以速速拍完後我就先來開吃威靈頓牛排
份量大小是6oz，加上外面酥皮感覺更大顆了，雖然拍照了一陣子但不影響酥皮的脆度，切下去還是會有酥酥的手感噢

 

我切的功夫很差，的還好沒有整顆碎掉，從側面可以看到牛排的厚度和熟度
上面的蘑菇碎碎也很多，酥皮比我想的再薄一些

 

第一口先配著酥皮一起吃，蘑菇很細碎，但香氣不減，每一口都可以有蘑菇的香氣，但不會搶走牛排和起酥的味道
服務人員有先說威靈頓牛排可能口感會偏乾一點點，但我個人覺得還行
下面的起司也很香噢！甚至可以說是味道偏重，但我很喜歡起司所以這個濃度我很愛
因為威靈頓牛排的成功與否都是切開才會知道的，服務人員會在你吃完第一口之後，會來詢問這樣的熟度是否可以，有沒有需要調整，算是滿貼心的但我就想說所以我剛剛一直在拍照也被看在眼裡嗎🤣

 

第二口我就單吃牛排看看，5分熟的熟度是滿不錯的熟度，如果是品質好的牛肉的話
口感軟嫩不會不好咬，牛味也很足夠，6oz的份量是可以吃的很滿足的噢！

 

調味牛排的醬汁有四種，一種是在配菜旁邊的棕色醬汁（但我個人覺得還好），其他三種放在另一個盤子上
詳細調味名稱我忘了😳，但粉色細碎的是玫瑰鹽，白色的是偏辛辣，而一顆一顆的是芥末籽醬？是偏酸的口感
玫瑰鹽一定是牛排安全牌品項；而白色醬汁雖然有辛辣感但不會覺得過度嗆，起酥牛排有膩口的話可以多一點辛辣味道我覺得很不錯
而芥末籽醬的酸度很特別，雖然酥皮好吃但畢竟還是偏油，所以膩口的話不論是更換酸感還是辣感我都覺得很好吃
四種調味都各自有不同從的風格，但如果是這份威靈頓的話我覺得吃他的原本調味就像恨棒了，因為酥皮配蘑菇還有起司已經很夠味囉，大概是膩口的時候再改變味覺就好

 

  蒸烤加拿大活龍蝦（半尾）  
  Half of Roasted Canadian Lobster  
威靈頓牛排應該都要趁熱吃，所以我先享用牛排，但我怕龍蝦也冷掉所以先吃一半後跑去吃龍蝦
龍蝦是半隻真的份量很足！第一個挖尾巴的部分，直接一整個肉挖起來超美的～～肉質超q彈好好啦啦啦啊啦
蝦頭的部分蝦膏滿滿，超好吃，喜歡吃蝦膏的人不要忘記頭部的精華噢
吃完龍蝦以後覺得似乎沒有店員說的那樣噴濺，所以看大家要不要跟店員拿圍兜兜～

 

主餐吃完以後就來到最後快樂的甜點時間
飲品和甜點是一起送上的，因為當月壽星會多送一份蛋糕，所以我的點心時間有兩份蛋糕和一杯飲料

 

  卡布奇諾  
  Cappuccino  
飲品有咖啡、水果茶可以選擇，雖然晚上了但咖啡因成癮作祟就還是選了咖啡
卡布奇諾上面會灑肉桂粉，店員還會告知以免怕客人不喜歡肉桂粉

 

  主廚特製甜點  
  Chef's Special  
我上網看了每次的特製甜點似乎不太一樣，所以特地問了這次是巴斯克
沒記錯的話是青檸巴斯克？上面有有草莓、藍莓、薄荷點綴，白色的是蛋白糖霜
這份甜點比我想的精緻許多，拍照超好看的啦

 

巴斯克綿密濃厚，喜歡偏濃厚的我正中我的口味，只是比起一般巴斯克他稍微乾了一點點
調味但有檸檬的酸感，偏酸的甜點做結尾滿剛好的

 

  當月壽星生日蛋糕  
特別詢問了，壽星提供的是和菜單上的不一樣的蛋糕噢，是香蕉磅蛋糕～
沒想到還有蠟燭，店員會唱最後一句生日快樂🤣，害我差點笑了

 

上面有白葡萄、草莓、薄荷做點綴
磅蛋糕偏乾但很香蕉味，因為偏乾所以磅蛋糕果然不是我的菜，比較喜歡剛剛的巴斯克

 

吃完這間雅室牛排的用餐感受非常好噢！
服務非常好、很舒服，說話都溫溫柔柔的不會讓你覺得很有壓力
整理桌面、清潔都很快，就是坐著吃就好，桌上東西會一直整整齊齊乾乾淨淨的
而餐點部分從餐前麵包到甜點我都喜歡，尤其這是我第一次吃威靈頓牛排過度期待沒有讓我失望，龍蝦的肉質更是沒話說，超新鮮Q彈好吃的噢
不愧是經營30餘年的牛排老店，不會有老套的調味、餐點，也不會有過時的服務和形象，但維持高品質的服務和牛排，這間是我願意再回訪也會推薦給朋友的店家

🍴飲食｜ 雅室牛排 仁愛圓環店
📍地點｜ 106台北市大安區仁愛路四段105巷1號
📅用餐日期｜2025.06.12(四)
💲低銷｜ 每人一份主餐＋10%服務費