【新北 三重區】炊煙拉麵x鹽味蛤蜊雞白湯x味噌剝皮辣椒雞湯x銷魂叉燒飯

 

今天來到三重吃這間『炊煙拉麵』
炊煙拉麵店面沒有太大的招牌，可能一不小心就會錯過了🤣
店家五點初開始營業，我們六點抵達時已開始排隊

 

小小的好處是他不用一直站著排隊
可以先填寫候位表，等待店員叫號即可
要是過號，就需等待三組客人後才能入坐

 

拉麵品項有五種，分別是鹽味蛤蜊雞白湯、味噌剝皮辣椒雞湯、醬油豚骨、黑蒜豚骨、椒麻豚骨
麵體選擇有中太麵和細麵，也可以選擇軟硬度
每人低消是一碗拉麵
我們最後選了鹽味蛤蜊雞白湯、味噌剝皮辣椒雞湯和一碗銷魂叉燒飯

 

店內位子不多，但也不算太少，大約10幾個位子
空間不會太擁擠，環境也很明亮乾淨

 

餐具、茶水和衛生紙都在桌上自行取用
炊煙拉麵沒有提供加湯服務
另外很貼心的是桌上有附綁髮圈，真的是滿貼心的😳

 

另一張小紙條有用餐的建議
雞湯的話，建議將碗邊的柚子胡椒醬拌入湯中
豚骨湯則建議麵條和海苔一起入口享用
而叉燒飯建議加入椒麻粉
椒麻粉放在店內後方的小棋盤上，沒仔細注意會以為是裝飾🤣

 

餐點等了一下下就送上囉～
可惜沒有帶相機，手機拍起來糊糊的

 

  銷魂叉燒飯  
叉燒飯的蔥花滿多的，但都是尾部的青蔥，比較不香甜
肉塊不是碎末肉，吃起來不錯，但似乎是雞的味道，好像沒有吃到豬肉

 

  味噌剝皮辣椒雞湯  
第一次在拉麵裡看到剝皮辣椒，整體湯頭喝起來滿好喝的，如果是冬天會更好
而配料有舒肥雞、雞叉燒？、蛤蜊、半顆溏心蛋、洋蔥、青蔥和剝皮辣椒

 

這是朋友的餐點，心得是整碗拉麵好吃，但是跟蛤蠣雞白湯的內容物差不多，只多了四個剝皮辣椒
這樣吃起來好像有點小貴🤣，硬生生多了60元

 

  鹽味蛤蜊雞白湯  
內容物和味噌剝皮辣椒雞湯一樣，有舒肥雞、雞叉燒？、蛤蜊、半顆溏心蛋、洋蔥、青蔥

 

湯頭我滿喜歡的，雖然沒有到非常非常濃郁，不過帶有新鮮的蛤蠣甜味，我覺得非常好喝
但是麵條的部分個人口感覺得超普通🤣，很像一般面店的細麵（不專業的評語
也許下次來用餐會點中太麵試試

 

肉片是舒肥雞和雞腿肉？（叉燒？
雞湯是雞肉，上網搜一下發現豚骨湯是豬叉燒，而且看起來很好吃
下次會點個豚骨拉麵吃吃看

 

最後附上清空照～
整體心得好吃，但若是想到好吃推薦的拉麵，可能前幾個不會想到炊煙拉麵
但是是會再次光顧的拉麵店～，期待下次吃吃看豚骨和中太麵

 

🍴飲食｜炊煙拉麵
📍地點｜24149新北市三重區仁愛街33號
📅用餐日期｜2023.08.20(日)