【日本 東京都】拉麵 鴨to蔥x鴨らーめん＋玉子x超清甜的蔥段配上美味湯頭和蕎麥麵

滿喜歡吃拉麵的我，到日本當然會想吃一下道地的日式拉麵
這天選了這間『拉麵 鴨 to 蔥』來品嚐看看

『拉麵 鴨 to 蔥』位於御徒町站附近，這裡的商店街非常熱鬧
雖然繞了一下但還是順利找到了這間拉麵麵店，店面外已有排隊的人潮
因為生意很好客人很多，店門口還有指示排隊的動線

 

首先先去點餐機點餐後再排隊，點餐機要先投錢後才能點餐，看不懂日文的我摸了好久才知道要先投錢🤣
最後我點了鴨らーめん＋玉子，共1130日圓
當日的蔥會有提供三種，可以選兩種，最後我選了青蔥和烤大蔥段

 

排隊了一陣子後終於可以入座了，由於日本店內小小的，用餐人數也很多所以我就不好意思拍照了，大致上就是一人一個位子，面對牆壁這樣
桌面上有關於這間拉麵、湯頭的介紹，但都是日文🥺
查了一下翻譯，大概內容是：說他們的拉麵主要是由鴨肉、蔥、水製成
湯頭：每天會用一隻鴨子小火慢慢熬兩天的湯頭，不用任何化學調味
醬油：用老柚子和生抽？所製成的
鴨：從京都、青森、埼玉等日本各地精心挑選整隻鴨子，製成湯頭和叉燒（油封）
蔥：嚴選來自日本各地的時令食材，包含與鴨肉搭配的蔥、細香蔥、洋蔥、大蒜
麵：國產小麥和全麥麵粉混合製成
雲吞：山形縣的超薄雲吞
餐具、醬油、調味料等都在桌面前方自行取用，也有提供冰水可以喝

 

  鴨らーめん＋玉子  
等一下子，我的美味拉麵就送上囉
其實硬要選的話，我喜歡濃湯>清湯，不過這碗湯一送上整個香氣撲鼻，好喜歡

 

整碗拉麵我 超 喜 歡 ！
湯頭當然是首先要喝一下的，湯頭非常好喝，會忍不住一口一口的喝完它
因為旁邊有蔥絲，所以我就配些蔥絲一起入口，超讚的啦

 

蔥段讓我很意外，原本想要選洋蔥，但想想沒有吃過這樣的大蔥段，就點了蔥段試試
還好有改成大蔥段，大蔥段非常的甜！是真的有讓我驚艷到

 

鴨肉片反而沒有太多心得，就是好吃的鴨肉
原以為鴨肉會是重點（也算是啦畢竟是鴨鴨熬出來的湯🤣
只是鴨肉吃完確實沒有太多的印象和心得

 

麵體也非常好吃！絕對不是因為國外月亮比較圓的概念，是真的好吃噢！
用翻譯看桌上介紹，是用小麥和全麥製成？但吃來有點蕎麥麵的FU，我真心覺得他的麵超好吃的🥺，第一次真的可以發出吃拉麵的蘇蘇蘇的聲音

 

推一下這間「鴨to蔥」
不論是湯頭、麵體和蔥，整個都超好吃，唯一普通的反而是鴨肉，沒有太多心得，但是湯頭超好喝
麵體應該是蕎麥麵，超好吃的，而兩種蔥都非常棒，難怪會排隊

🍴飲食｜拉麵 鴨 to 蔥
📍地點｜6 Chome-4-15 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
📅用餐日期｜2023.06.20(二)