【台北 大安區】紅花麻辣鹽水雞x通化夜市創始總店x鹽水雞腿x煙燻雞胸x黃金半熟蛋

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台北通化夜市有許多美食,今天要來解鎖的是『紅花麻辣鹽水雞』
看了一下googlemap上面的全名是『紅花麻辣鹽水雞-通化創始總店』,後來查一下原來還有其他分店,但我今天在夜市附近就來解鎖總店囉

紅花天后麻辣鹽水雞的大招牌是紅底白字,在夜市裡面非常顯眼
其實光是看到門外排隊的人潮大概也就知道已經抵達了,即使夜市再多人也不會太難找
我大約是下午17:30左右抵達,不算是熱門的用餐時段但也是人潮滿滿喔!

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因為店家生意太好,也需要一些等待時間,怕影響周遭其他店家所以會告示建議大家先去附近逛逛
如果不想要現場等待,也可以先直接在Line上面點餐,可以節省許多時間
現場點餐的客人會拿到號碼牌,到時候直接看上方燈號顯示的號碼就可以取餐,我覺得非常非常方便

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首先來看菜單,菜單的品項很多,選擇障礙的人可能要花時間好好挑一下🤣
因為沒有來過這間店,我打算鹽水、煙燻的都吃吃看,看網路有人推雞肝所以我也點了(結果最後賣完啦🥲)
調味也有很多選擇噢!可以選擇正常、半鹹、微鹹、不鹹或是重鹹,可以這樣選擇我以為我在買飲料,台灣的客製化程度就是超讚的
連辣度都可以選擇,而且還可以另外包辣醬不用混在餐食裡,不要蔥、香菜等等也可以另外圈選,光是可以客製化我就先給推

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點餐也是要排隊,線上點餐的話就不用了
排隊的時候也可以順便看一下檯面上的餐點,搞不好看著看著又想吃更多品項了🤣
檯面上乾乾淨淨的,每個人員也都有戴口罩、手套,衛生方面我是覺得非常的有管理

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最後付款時店員也會再次確認調味的選擇、辣醬要不要另外包,我覺得很貼心
也有提醒雖然雞肉有去骨,但食用時還是要注意有沒有小小的碎骨
點完餐、付款後就會拿到號碼牌囉~,可以到附近逛逛再回來取餐就好,非常方便

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我大約17:35點完餐然後逛了夜市一小圈,18:00繞回來後就可以取餐啦!
如果是在外面吃,可以拿竹籤,回家吃的話就直接用家裡餐具即可
但我是打算直接在夜市附近吃一吃就好囉

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直接在夜市附近找了位子坐下來吃
因為我買的份量算多?(以一個人吃的量來說)所以整包鹽水雞沉沉的
整體酸菜很多我覺得還不錯,但是調味料例如蔥、香菜、蒜頭和酸菜等,都是在袋子下方,我其實是吃到最後才發現,結果後面變得太鹹🤣
吃鹽水雞前記得先搖一搖比較均勻

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  鹽水雞腿|70元  
先來吃鹽水雞腿,整體雞肉量還行,不多不少
雞肉有去骨頭,雖說有提醒有小骨刺,但我沒有吃到~

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  煙燻雞胸+雞翅|75元  
鹽水吃完來吃煙燻口味,兩者都是普通好吃,沒有到非常驚艷也沒有到必推的程度
份量也是不多不少,有符合75元的價值這樣

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  雞心|35元  
其實原本要吃雞肝但賣完了,所以改成雞心
雞心很好吃,保有雞心的咀嚼Q度,不會不好咬

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  黃金半熟蛋|30元  
其實我不太知道這是什麼,只是看很多人點我就點了,原來就是蛋黃🤣,我一開始看這顆外表還以為是鳥蛋,想說我應該沒有點鳥蛋啊
品名是半熟蛋,但其實應該已經9分熟了,對我來說半熟蛋應該是要流心的程度才是半熟蛋😌
份量算滿多顆的,一人吃有點負擔?適合多人享用的數量
我沒有在鹽水雞店點過這種餐點,覺得有點小特別但下次應該是不會再點

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  高麗菜|35元  
  花椰菜|35元  
  洋蔥|35元  

蔬菜類我選了高麗菜、花椰菜和洋蔥
以35元的價位來說,我是覺得偏貴一點點,菜都留有原本的脆度,是我喜歡的

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終於解鎖這間『紅花麻辣鹽水雞』~整體對我來說就是好吃的鹽水雞,吃完沒有到太多心得,也不會特別想推薦朋友一定要來試試看的那種程度
唯一會特別稱讚的應該就是他的客製化吧,生意這麼好的店家還願意讓客人客製化這麼細節的選項,我覺得是非常非常棒的
另外店家的店員都很親切,生意再好、客人再多也都很親切這點也很棒

🍴飲食|紅花麻辣鹽水雞-通化創始總店
📍地點|106台北市大安區臨江街103號
📅用餐日期|2024.07.14(日)

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