【台北 內湖區】暮橙·鍋 Orange sunset x雙人日本A5和牛拼盤套餐

今天週末想吃好一點的一餐
原本想到內湖吃上官火鍋店，沒想到已經收啦！！現在同一的店址營業的是另一間火鍋店，叫做『暮橙·鍋 Orange sunset』
雖然原本是想吃上官火鍋，但這間『暮橙·鍋 Orange sunset』似乎算是新的店，評分也很不錯，菜單套餐我們也覺得可以吃吃看，就來造訪這間鍋物了

暮橙·鍋的主要標示色是橘色，招牌門面都是橘底白字
店面很大一間，在內湖路一段上雖然有許多餐廳但不會難找

 

室內坪數很大，但內用空間座位沒有我想像的多，每一桌都有很寬敞的空間，是個很舒適的距離，不會覺得擁擠
有單人面向牆面的座位，也有4-6人的座位，不論是單人用餐或是三五好友、家庭、公司小聚餐都很適合

 

桌上已備妥基本餐具和菜單
菜單很多頁，我這邊就不全部放上來了，只下載了我們點的雙人和牛套餐和湯頭的頁面，想看詳細的菜單建議直接上官網會比較清楚也比較準確噢！
內用每人低消就是一份套餐，另外還有組合的雙人、四人套餐，雙人的套餐選擇有很多，我們就直接點了高單價的『日和盛合套餐』
會選這個日和盛合套餐是因為他的主要肉品是全日本A5和牛，其他的雙人套餐和牛有澳洲和美洲，但我們之前吃燒肉覺得和牛要日本的才好吃，所以最後選這個套餐
所有套餐都會有附上前菜、主食和甜點

 

桌上的調味醬料有五種，有日式醬油、柚子醋、海鹽
另外小碟子裡的是蔥花還有店家特製的沙茶醬，是有小魚干炒過的沙茶醬，但我們覺得很有特色可是最一般經典的沙茶醬比較對胃口
另一個沒記錯的話也是店家自製的辣油？應該是蒜頭辣椒的樣子，但我自己沾了以後覺得好像也有一點小魚干的味道？
蔥花沒了還可以再續噢

 

套餐基本上有附前菜、和甜點，而飲品的話是旁邊自助吧自己取用
有紅茶、烏龍茶、綠茶茶包，甜的飲品有果汁，另外還有咖啡可以喝

 

鍋物湯頭和菜盤先送上囉
鍋物是鴛鴦鍋，我們各加價99元選了蒙古白湯和重慶綠麻辣湯頭

 

  茴香蒙古湯頭  
原本想要一個選辣的湯頭，一個選清爽的湯頭，但我真的好想要喝白湯所以選了這個茴香蒙古口味
菜單上的介紹是以茴香、當歸、草果等香料作為基底，而店員介紹是孜然味居多，我喝起還也是覺得滿滿孜然味我很喜歡
而我是辣度小菜雞，他的湯頭標示微微辣，對我來說還行，稍稍辣喉嚨的辣度這樣子

 

  重慶綠麻辣湯頭  
一送上時整個辣香氣撲鼻，雖然我是辣度小菜雞但我滿喜歡青花椒的香氣，一聞到這香氣我就想說是青花椒嗎！才仔細去看菜單還真的是青花椒😳
調味比剛剛的茴香還要辣一點，比較適合煮肉片，肉片會有青花椒的香氣（但我們肉片都是和牛，所以我都拿來煮海鮮😳

 

  野菜盛和  
菜盤的部分有湯匙菜、白菜、高麗菜、鴻禧菇、香菇、蕃茄、玉米筍、水果玉米、南瓜
比較讓人疑惑的是，我們是雙人套餐，但他的許多品項都只有『一樣』
，例如水果玉米只有一份，那我們兩人用餐是要一人啃一半嗎？😌

 

  前菜  
套餐的前菜會一季節不同、提供不同的餐點
我們這天造訪的時候是送上淡菜，有醃漬過，上面還有一點蝦卵（或魚卵？
整體調味醬汁很不錯，滿清爽開胃的 

 

不過前菜送上後，後面的餐點就出餐非常慢，看了一下我拍的時間已經過了20分鐘了都還沒有上餐
我們就一直喝飲料、一直吃鍋裡的蔬菜🤣

  刺身  
接著是刺身，也就是生魚片，菜單上的內容物是寫著：季節刺身、日本干貝、天使紅蝦、鮭魚卵
季節刺身我們這次提供的是花枝、鮭魚、飛扁魚？店員說飛扁魚是在高級日料店才吃得到的魚肉
調味除了附上醬油以外，還有芥末、檸檬片、金桔，想要鹹的或酸的調味都可以自己決定

 

干貝是日本生食級干貝，不會是生食級就是鮮甜好吃沒有腥味，就算不沾醬油不加檸檬都好吃
鮭魚卵就是普通好吃的鮭魚卵，我本來就滿喜歡的

 

另外魚肉片的話，因為我不吃生魚片所以幾乎都是朋友吃的
有特別問朋友覺得如何，他說生魚片很好吃噢！

 

  食事-和牛粹魯  
食事也就是主食？有花蓮芋香米、台南關廟麵、有機養生蛋、王子麵和冬粉可以選，另外可加價69元升級和牛粹魯
我們加價選了和牛粹魯，另一個我怕吃不下所以只選了生雞蛋
和牛滷肉飯非常好吃！大概是我目前吃過牛肉燥飯、和牛肉燥飯中最好吃的！油脂很香超下飯，而且不會覺得膩，真的是一碗超好吃的和牛肉燥飯
上面是生食級的生機蛋，配上蛋液簡直完美
店員說可以加蔥，喜歡辣的還可以加他們的蒜頭辣椒一起享用

 

然後我們的肉排就送上啦！
同時送了肉品和牛拼盤和海鮮拼盤，視覺超華麗當然要好好拍一下照片

 

  A5日和拼盤14oz  
和牛拼盤共有三種部位的和牛肉，應該都是黑毛和牛？分別是日和伯樂、日和特選肉和日和紐約客
伯樂肉名字很特別但我查不到是哪個部位🤣
三種肉品的油花分佈非常的明顯不同，紐約客油花超多的啦

 

有幾片和牛是我們自己涮的，後來似乎是店長的人也有幫我們涮肉片
他說和牛肉油脂多，幾乎是把油脂煮到化開即可，不需要大火，所以先幫我們調整小火以後再把肉片攤平的放下去，就會煮到一片完美的肉片
伯樂｜油脂相對不多，所以沒有和牛的感覺（？），但他肉片都很大片所以吃起來爽感超高
特選肉｜比剛剛的伯樂油脂更多一些，香氣更明顯，我覺得很好吃，但不知道為什麼肉片夾起來超容易散掉、碎掉的
紐約客｜最多最多油脂的肉片，但也我跟朋友覺得最好吃的肉片！和牛果然就是要吃這樣油脂多的才是讚

  海鮮  
海鮮頻盤的內容物有：斯里蘭卡花蝦、黑虎蝦、蛤蠣、當令鮮魚
這次提供的鮮魚有紅條石斑和龍膽石斑

 

  紅條石斑/龍膽石斑 
魚肉比我想的還要Q噢！不管是紅條石斑還是龍膽石斑都很好吃
因為和牛煮清花椒鍋有點浪費了和牛的味道，所以後來把海鮮主在青花椒鍋裡😳

 

  斯里蘭卡花蝦/黑虎蝦  
花蝦和黑虎蝦各兩隻，店員說斯里蘭卡花蝦是八大蝦子之一
肉質分別的話大概是花蝦比較Q彈，而黑虎蝦是要品嚐蝦肉的扎實感，兩種蝦都滿好吃的
另外店員會幫忙煮蝦、剝蝦，雖然不是一定會有的服務，但基本上都會詢問客人有沒有需要煮蝦和剝蝦

 

  煮物-暮橙特色丸  
煮物可以三選一，有干貝鮮魚滑、翠玉花枝滑和暮橙特色丸
店家說是暮橙特色丸由店家隨機選的三種口味的丸子，好像有點特別所以我們就點了這個
店家隨機提供的是牛肉丸、三星蔥爆漿丸和香菇丸
牛肉丸扎實又有彈性，肉味也很香我很喜歡：而三星蔥玩比較特別，之前沒有吃過，裡面餡料是滿滿的蔥花噢！咬了一口特地拍一下：而香菇丸就是普通好吃的香菇貢丸
比較有趣的就是因為是雙人餐但是有三顆丸子，也不知道要怎麼分，難道是一人咬一口嗎？😌

 

  甜點  
每季的甜點都會提供不同的菜色，我們這次提供的是香橙乳酪（如果我沒記錯的話🤣
甜點小小一份而已，甜度不高所以膩感不重，上方的味道是酸酸甜甜，而下面的餅乾偏硬但我自己是滿喜歡的

 

這間『暮橙·鍋』的用餐心得整體很不錯
環境非常乾淨明亮又舒適，店員收拾清潔的速度都很快，也會隨時注意客人的湯頭是不是需要加湯
餐點的部分我個人覺得都滿好吃的，不論是湯頭或是主要的和牛肉片和海鮮，整體都很不錯（但我們點了超貴的套餐肯定是要好吃的吧
這間店可會是我第一個想到的火鍋店，但如果有人問的話我會說還不錯

🍴飲食｜暮橙·鍋 Orange sunset
📍地點｜114台北市內湖區內湖路一段324號
📅用餐日期｜2025.08.10(日)
💲低銷｜ 一份套餐