【高雄 左營區】莆田PUTIEN x 米其林一星新加坡中餐廳x王品集團聚餐好選擇

 今年父親節聚餐，我想選擇可以一起分食的合菜餐廳，就選了這間『莆田PUTIEN』新加坡中餐廳

看著評價不錯，價格也中等，還有許多單點、套餐的餐點可以選擇，滿適合小家庭聚餐，就決定訂位了，後來才知道原來他是米其林一星，也是王品集團旗下的餐廳

我們這次造訪的是高雄分店的莆田，位於左營區自由三路
店面非常好找，停車位在對面加油站旁邊有停車場，交通算是方便
因為外面下大雨我就沒有拍照了😳，加上不確定是本來生意就很好還是因為父親節的關係加成，入口玄關處滿滿的人，所以我只拍了一張『米其林一星』的小牌子🤣
莆田的生意非常好，建議事先訂位噢噢

 

店內座位比我想的還要多，也比我想的還要寬敞，完完全全不會擁擠
有許多圓桌，真的是很適合一家人或是商務聚餐的用餐形式有靠近結帳檯的位子會比較吵雜一些，靠窗的位子採光很好，我覺得拍照應該很好看吧
而我們的位子是在裡面一點的空間，比較安靜也比較有氛圍（？
生意真的很好，而生意很好的狀態下沒有一直增加桌位讓用餐空間變得很擠，反而每一桌空間都很大，不會被其他桌干擾，對於家庭聚餐是很棒的選擇

 

餐桌上已備妥餐盤碗筷，還有杯子及衛生紙、醬料
點餐前會送上招待的熱紅茶或是熱烏龍茶擇一，因為家裡有小朋友不太喝茶，所以店員也有多另外準備開水給我們飲用

 

莆田的菜單有很多頁面，餐點菜色非常有非常多選擇，我就不拍照也不全部下載了，想看菜單的話建議直接到官網上查詢會比較準確也比較清楚噢
多人聚餐來說，菜單最大的優點就是他直接有多人的套餐可以選擇！我們五位大人所以選了四人套餐，我就只貼出四人套餐的菜單就好
從前菜、功夫料理、其他招牌菜色和主食米飯、麵，到最後的湯品飲品都有，無腦點餐的話直接選套餐最方便

 

因為我們是直接點套餐的餐點
以下拍照記錄我就直接以菜單單點的金額做紀錄囉

  蝦苗嫩紫菜｜Seaweed and Mini Shrimps Dressed with Sauce｜188元  
  蒜鮮花蛤｜Glaric Clam with Sauce｜168元  
這兩道冷盤小點最先送上，份量都不多，一開始餓肚子所以馬上就吃光光了
蛤蜊的下方還有洋蔥可以搭配。而紫菜我比較喜歡，他的口感真的細到咬不出什麼口感，調味偏鹹一點點點，算是很開胃？

 

  海味紫菜燜飯｜Claypot Rice with Seaweed｜298元  
第一道先來分享這個澱粉主食，我們選了燜飯
菜單上沒有標註內容物，我們猜大概是有海菜、菇，其他配菜我猜是油蔥和蔥花，或許還有蚵仔？剩下的碎碎的食材吃不太出來🤣
整體偏油，調味也夠重，不需要搭配其他菜色就可以單獨吃的飯，甚至我覺得調味似乎直接包飯糰也不錯

 

  金銀上湯時蔬｜Seasonal Vegetables in Superior Stock｜288元  
餐點似乎和菜單上的樣子差很多，菜單上沒有這麼湯湯水水，但送上時我以為是什麼湯水之類的餐點
點餐時店員會說一下今天的時蔬是什麼菜，我們來用餐的這間是莧菜
其他餐點配料有皮蛋、菇和蒜頭，因為整體有勾芡的感覺所以我個人覺得普普通通，沒有中我胃口

 

  瑤柱雞蓉時蔬 ｜Stir-fried Vegetables with Conpoy｜288元  
這道餐點不在四人套餐裡面，是我們怕五人吃不飽所以有多點一道菜
只是她菜單寫雞蓉，但我們完全看不出雞蓉、也吃不出雞蓉感覺，倒像是蛋花而已
整體比剛剛到那時蔬好吃，我個人是喜歡的，但就是好愛勾芡...，然後雞蓉吃不出來這樣😳

 

  金絲麥片蝦｜Singapore Cereal Prawn｜328元  
一份金絲麥片蝦大約有六隻，蝦子都滿大隻的噢，上面則有一些九層塔葉子搭配
蝦子有酥炸過我們不確定蝦殼能不能吃，我們有人撥蝦了但我是直接連殼一起吃掉了🤣，大小和肉質都算不錯
金絲和下面碎碎的不確定是什麼，但因為菜單寫麥片，有在想下面那些碎屑會不會是酥炸麥片？我個人超喜歡超喜歡下面的碎屑，它有一點奶油的香氣，最後我還拿來配飯

 

  糖醋松鼠魚｜Deep-fried Squirrel Fish｜498元  
應該算是莆田的招牌料理之一？這是我第一次吃松鼠魚，已知是將魚肉鮮切刀再去油炸，就會有松鼠尾巴的感覺，但第一次看到還是覺得好酷好酷
因為魚很大隻，所以人員會幫切分，有處理魚刺但還是要小心可能有遺漏得魚刺（但我自己是沒有吃到）
糖醋醬酸酸甜甜，再配上一些小塊的青椒、甜椒；魚炸的很酥脆，但口感被炸到不太有軟嫩肉質，所以我個人是覺得還好

 

  黃金荷葉包｜Shredded Pork with Sesame Bun｜298元  
我們點四人套餐所以會有四份炸包子，但我們是五人用餐，所以另外加價20元多一份包子
夾的餡料有醬燒肉絲洋蔥的感覺，調味我很喜歡！
包子比我想的小一點，像是炸銀絲卷的刈包，再搭配醬燒肉絲，整體好吃但要趁熱吃不然後面偏油

 

  酥炒芋心｜Stir-fried Yam｜298元  
菜單寫『炒』芋心，原以為是炒的、軟軟的或是有勾芡，沒想到送上的比較像是炸的？或是拔絲地瓜的那種處理方式，外面有糖裹著，之後降溫所以會甜甜脆脆的，而裡面是溫溫熱熱軟軟的
喜歡芋頭的朋友一定要點噢！芋頭超好吃超好吃超好吃的！口感外甜內軟綿，我們家喜歡芋頭的人都超推

 

  芋香鴨｜Deep-fried Duck with Yam｜388元  
芋香鴨似乎是功夫料理？小小一份切成八塊，原以為好小一份吃不飽，結果內部的芋泥大多是口感很紮實，所以滿有飽足感的
鴨肉狀態是碎碎的、一絲絲的鴨肉絲，鴨肉味很重，喜歡吃鴨肉的人可能會喜歡的味道
整體外面是薄薄一層微酥的外皮，再來是非常紮實的芋泥，最中間是鴨肉味很重的鴨肉絲，整體好吃

  翠玉白菜燉軟豆腐｜Braised Bean Curd with Chinese Cabbage｜298元  
最後是熱熱的煲湯，我們選了白菜豆腐湯
內容物大概有蒜頭、蛤蜊、五花薄肉片、干貝，豆腐的部分以為是雞蛋豆腐，但比較像豆腐包？或是油豆腐？凍豆腐？偏向孔洞很多的豆腐，因為孔洞多，所以每一口都可以喝到裡面吸附的湯汁
湯非常非常非常好喝！我和長輩都很喜歡，整體濃郁、偏甜，但完全不會有種口味或油膩的感覺，好喝到我們最後沒喝完的還打包回家

 

  荔香馬蹄水｜Homemade Water Chestnut Drink｜238元/（壺）  
店員說裡面有冰沙的感覺，所以喝之前需攪拌
調味有微微酸甜的荔枝香氣，吃完油膩勾芡的一餐後喝這杯很解膩

 

🍴飲食｜ 莆田 高雄自由店
📍地點｜ 813高雄市左營區自由三路98號
📅用餐日期｜2025.08.02（六）