【台北 信義區】邱記涼麵x吳興街人氣涼麵店x麻醬涼麵x綜合蛋花貢丸湯

今天來解鎖台北吳興街美食
炎炎夏日，我選擇解鎖涼麵！就選了這間評分很不錯的『邱記涼麵』

邱記涼麵位於美食戰區-吳興街上，招牌是紅底白字，加上生意很好的人潮，不會太難找
招牌上寫著since 1988，我2024年用餐，已經是36年左右的老店囉
週六中午來用餐，正直餐期當然是人潮滿滿，但是涼麵的出餐很快，翻桌率也很高，不論是內用還是外帶都不會真的等太久

 

店家也是每個店員都忙進忙出的沒有停止工作，其實在剛抵達時，看到這些湯、這些麵就覺得好餓 🥺
每個店員的速度都滿快的，裝湯、妝面、弄醬料，都是非常的有速度感，畫面很棒我就忍不住一直拍照

 

 

外帶客人真的不會等太久，因為一包一包涼麵會先放好在櫃子上，醬料另外裝即可完成訂單
也不用擔心麵條一直放著會不會影響口感，因為很快就賣掉了🤣

 

內用座位以這種小店家來說算是滿多的了，生意很好很容易客滿，空間可能小擁擠，但又因為翻桌率很快所以客人也來去得很快
雖然是開放空間但有冷氣，再熱的夏日用餐也ok；人員清潔很快很乾淨，算是舒適的用餐空間
想要內用的話是自己找座位，菜單、筷子、醬料都在桌面上自行取用，只是不是每桌都有醬料，可能要去別桌拿一下

餐點品項非常簡單，最主要當然就是涼麵囉
涼麵有分一般的招牌涼麵，還有炸醬涼麵，也就是有麻將＋炸醬的口味
吃涼麵就會想配個湯（不知道為什麼），湯品也是很簡單的貢丸湯、蛋花湯為主，想全部都吃到的話還可以點綜合湯

 

可能怕外國遊客看不懂，店家上方的菜色是有英文、日文和韓文的噢！
每次看到有多國語言的菜單就知道生意肯定是很好的
有附上圖片的菜單就是給推，看圖片比較食慾也比較知道自己想要吃的餐點長什麼樣子

 

餐點很快就送上囉！我點了一份涼麵和一碗湯
份量算是剛剛好，涼麵45元的話差不多這金額，然後綜合蛋花湯看起來既好好喝

 

  涼麵｜ Cold noodles｜台湾風冷やし中華｜45元  
涼麵配料就是最基本的麻醬和小黃瓜絲，底部可能是香油？
麵體的話也是最常見的油麵，麻醬有微微的蒜香，但我個人覺得還可以更重一些

 

麻醬和香油會完美扒付在麵上！是我很喜歡的那種麻醬，不太喜歡水水的醬汁
把麻醬均勻的攪拌後，每一口麵都可以吃到超香的麻醬，我超喜歡的！
配上小黃瓜又可以解膩，小黃瓜的口感很脆口還不錯

吃到一半後，決定加辣試試看，因為很多評論都推薦加辣
一開始沒有辣味，只有香氣，後來辣味就慢慢上來囉！
其實我個人比較喜歡蒜，看網友照片有看到可以自己加蒜泥，但我當天沒有看到🥺

 

  綜合湯｜Signature Soup｜特製スープ｜55元
綜合湯的內容物有兩顆貢丸、蛋花、豆腐和蔥花，而湯的基底是味噌湯
蛋花給的很多，口感我也很喜歡，就連味噌湯我也很喜歡噢！不會有喉嚨覺得ㄙㄨㄚㄙㄨㄚ的那種感覺
湯頭如果覺得太鹹還可以調味！太棒了吧！（但我覺得原本的調味很合我胃口

 

豆腐軟嫩好吃，而貢丸很Ｑ彈，也很有味道，但不是豬臭味（？
小小一碗55元的湯，但是配料算是可以讓人滿足的

 

最後附上完食照
整體這間『邱記涼麵』的心得大概就是好吃、但不會太驚艷，在信義區算是平價美食？
如果有下次造訪，應該想吃吃看炸醬麵，可以的話我都會想一次解鎖，但我以為炸醬涼麵就只有炸醬，吃不到麻醬，後來才發現炸醬麵也有麻醬🥺

 

🍴飲食｜邱記涼麵
📍地點｜110台北市信義區吳興街281巷1號
📅用餐日期｜2024.06.08(六)